Presentación

Esta es la tercera edición de este curso de verano donde se hablará de ciencia, innovación, gastronomía y sus sinergias.
La ciencia y tecnología más puntera aplicada a la alimentación, la salud y la gastronomía será explicada y mostrada por ponentes provenientes de empresas innovadoras y de investigadores en campos científicos de actualidad.
Además, la tradición culinaria de otras culturas pasada por el tamiz de la innovación da como resultado propuestas gastronómicas de éxito que serán contadas por sus protagonistas.