III Encuentro de Ciencia Gastronómica: experimentos y experiencias
Cambiar de cursoPresentación
Esta es la tercera edición de este curso de verano donde se hablará de ciencia, innovación, gastronomía y sus sinergias.
La ciencia y tecnología más puntera aplicada a la alimentación, la salud y la gastronomía será explicada y mostrada por ponentes provenientes de empresas innovadoras y de investigadores en campos científicos de actualidad.
Además, la tradición culinaria de otras culturas pasada por el tamiz de la innovación da como resultado propuestas gastronómicas de éxito que serán contadas por sus protagonistas.
Fundación de la Universidad de La Rioja
Dpto. de Posgrados y Formación Continua
Avda. de La Paz, 107
26006 Logroño (La Rioja)
e-mail: formacioncontinua@unirioja.es
teléfonos: (34) 941 299 184